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Les informations traitées dans cette partie permettront de mettre en parallèle les dépenses
en énergie par rapport à nos besoins.
Les calories permettent de couvrir les besoins énergétiques de chaque individu; or les besoins
d’énergie varient en fonction de l'âge, du sexe et des activités de chacun. Il est donc nécessaire
d'adapter son alimentation à son mode de vie.
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ELEMENTS DONT VOUS AVEZ BESOIN
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Copies du livret d’activités (1 par élève),
partie "Dépenses et besoins d'énergie" page 3 |
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DEROULEMENT DE L'ACTIVITE
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 demander aux élèves pourquoi, à leur avis, les besoins énergétiques varient en fonction
de l’âge et pourquoi ils sont plus importants pour un adolescent de 15 ans que pour
un homme adulte (cf. paragraphe ci-dessous "Variation des besoins énergétiques")
puis lire collectivement l'encadré "Et quand on dort !" page 3 du livret d’activités
demander ensuite aux élèves de prendre connaissance des 3 éléments suivants au
sein du livret d’activités :
- encadré "Le sais-tu ?" page 3
- encadré "Les dépenses d'énergie par activité" page 3 grâce auquel les
enfants pourront visualiser les différentes activités avec les dépenses de
calories correspondantes : laisser les élèves réagir et commenter
- la "table des calories" page 4 du livret d’activités
passer à la réalisation de l'exercice n° 5 du livret d’activités en indiquant aux élèves
que les repas de leur journée doivent non seulement couvrir leurs dépenses de calories
mais être équilibrés; leur faire remarquer qu’ils doivent intégrer dans leurs calculs
les assaisonnements et le beurre (pour la cuisson de la viande par exemple)
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Variation des besoins énergétiques
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Vitamines
Les valeurs des besoins énergétiques présentées dans le livret d’activités page 3 sont des moyennes pour
une activité sédentaire. Ces besoins varient en fonction du sexe, de l’âge, de la taille, du poids et de l’activité
physique de chaque individu.
A l’adolescence, les besoins sont les plus élevés car l’organisme consomme beaucoup d’énergie pour permettre
le développement des os, des muscles, du cerveau, des organes et de la formation des tissus.
La différence entre les besoins des hommes et des femmes adultes s’explique par le fait que les femmes
ont une masse de tissus adipeux plus importante : elles stockent donc plus de lipides, leurs besoins énergétiques
sont ainsi moins importants que ceux des hommes.
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