Si les élèves on traité les trois quartiers précédents, ils ont déjà découvert la complexité des opérations nécessaires à la production des pommes : connaissance de la biologie et des besoins de l'espèce, recherche des conditions optimales de culture et protection de l'espèce, pratiques culturales spécifiques et respectueuses de l'environnement, programmations saisonnières d'activités, zones géographiques de production...
Sur le sujet de la commercialisation, il faut dépasser les représentations initiales des élèves qui croient souvent que la pomme récoltée est transportée directement au magasin où il ne reste qu'à l'acheter. Les étapes intermédiaires sont généralement ignorées ou, s'ils en connaissent certaines, les élèves n'en saisissent pas, à priori, l'utilité. |
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Organiser la classe en groupes pour faciliter les échanges d'idées,
les confrontations, les questionnements.
Demander à chaque groupe de recenser, par écrit, les interventions
nécessaires entre la récolte au verger et l'achat au magasin (10 min),
en posant aux élèves l'une ou l'autre des questions suivantes :
question ouverte : "A votre avis, par quelles étapes doit passer la pomme
entre le moment de sa récolte et celui de sa vente en magasin?"
question introductrice : "Entre le moment où l'arboriculteur récolte une
pomme et le moment où vous l'achetez au marché ou au magasin, il y a
plusieurs opérations qui sont nécessaires. Essayez de le citer toutes"
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Chaque groupe désigne un rapporteur chargé de présenter les réponses du groupe à l'ensemble de la classe (15min)
Noter au tableau les étapes proposées par chaque groupe
Recenser ensuite les réponses communes et mettre en évidence les
différences de point de vue (5 min)
L'entrée dans les fiches élèves du quartier se fera alors tout naturellement, pour essayer de savoir qui a raison, vérifier qu'aucune étape n'a été oubliée, et comprendre l'utilité de chaque étape.
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