6 pommes de chaque variété (1 pomme de chaque famille en fonction de leur disponibilité – se référer à la rubrique "Variétés" dans le site www.lapomme.org ).
Conscients des différences de saveurs et de goûts, les élèves doivent proposer une nouvelle classification des pommes après dégustation des variétés choisies.

  organiser la classe en groupes et distribuer les 5 variétés de pommes choisies
  découper les pommes en morceaux et laisser les élèves goûter un morceau de chaque
pomme
  présenter l’exercice n°4 "Des pommes dans tous les sens" du livret d’activités : les
élèves devront noter leurs sensations au fur et à mesure pour chacune des 5 variétés
de pommes (des mots ou ensemble de mots qui permettent de décrire les sensations)
  donner des exemples pour chaque sens : le toucher : lisse, rugueux "ça accroche un
peu"; la vue : brillant, mat, jaune-orangé, "vert-marron" (la couleur bronze ne sera
peut-être pas immédiate); l’ouïe : bruit caractéristique de la pomme qu'on croque;
l’odorat (préciser quand la pomme est coupée) : "ça sent la pomme"; le goût : sucré,
"c’est acide, mais aussi sucré"…
  collectivement, établir un nouveau classement que celui des couleurs grâce aux nouvelles informations recueillies et diriger les élèves vers la saveur ou le goût dominant;
préciser à cette occasion les noms des saveurs (acidulé…), arômes…
  Les enfants vont :
       comparer leurs résultats
       se rendre compte qu’il est difficile d’accorder leurs impressions respectives

Certaines évidences vont se dégager mais le goût reste subjectif. Les uns vont préférer certaines pommes et les autres vont préférer des variétés différentes : c’est une question de goût !

Faire réaliser par les élèves les exercices n°5 "La kermesse des pommes", n°6 "Les pommes croisées" et n° 7 "Autour des pommes".

En conclusion du Quartier des Explorateurs, demander aux élèves de lire le "Quartier des infos" page 2 du livret d’activités puis de remplir ou compléter individuellement l’exercice n°8 "La cartopomme".