|
Apéritif
recette express
4
Préparation :
7 min
Ingrédients
|
 |
Préparation
- Coupez 4 pommes au 3/4 de leur hauteur pour récupérer le chapeau
- Évidez les pommes à l'aide d'un emporte-pièce ainsi que d'une cuillère. Récupérez la chair des pommes et débarrassez-vous des trognons.
- Épluchez le concombre, le poivron et la pomme restante. Coupez une petite partie des ingrédients ainsi que la ciboulette en fine brunoise.
- Mixez la pomme épluchée, la chair de pomme, le concombre et le poivron.
- Ajoutez un peu d'eau si besoin, pour obtenir une consistance plus lisse, puis assaisonnez avec de l'huile et du sel.
- Remplissez vos pommes évidées de soupe, puis disposez la brunoise dessus.
