Dessert
6
personne(s)
Préparation :
20 mn
Cuisson :
20 mn
Ingrédients
  • 200 g de pommes ( Granny Smith, Belle de Boskoop ou Reinette grise du Canada)
  • 5 jaunes d'œufs
  • 75 g de sucre
  • 50 cl de crème fraîche (fleurette)
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 cl de calvados
Préparation

Beurrez 6 ramequins à crème brûlée.

 

Lavez, épluchez et coupez les pommes en dé d'1/2 cm.

 

Ensuite, faites caraméliser avec une noix de beurre et du sucre et flambez-les au calvados.

 

Travaillez les jaunes d'œufs, le sucre. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

 

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

 

Remplissez les ramequins de crème, garnissez de dés de pommes et enfournez-les.

 

Faites cuire au bain-marie pendant 20 min. Saupoudrez les ramequins de sucre roux et placez-les sous le grill du four 1 à 2 min pour caraméliser.

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