Préchauffez le four à 150°C.

Beurrez un moule à manqué.

Dans la cuve d'un mixeur, mettre le beurre ramolli et le sucre. Mixer pendant une minute.

Ajoutez les jaunes d'œufs. Mixez une minute. Incorporer la farine, mixer une minute.

Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporez à la préparation dans une jatte.

Pelez les pommes, les coupez en morceaux. Les ajouter à la pâte.

Versez le tout dans le moule et le glisser au four pendant 30 min.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

Servir tiède ou froid avec de la crème anglaise.