Dessert
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
5 min + Temps de repos : 1 heure
Ingrédients
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Préparation
Pour la panna cotta :
Mettez le lait, la crème liquide et le sucre à bouillir avec les graines de la gousse de vanille.
Délayez l'agar-agar dans une pointe d'eau et intégrez-le au lait.
Laissez bouillir environ 3 minutes.
Retirez du feu et versez dans les verrines.
Réservez cette préparation au minimum 1 h.
Pour les pommes caramélisées :
Épluchez et coupez les pommes en quartiers fins.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et versez-y les morceaux de pommes.
Quand elles ont pris une jolie couleur dorée, saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser.
Pensez à les retourner régulièrement.
Déposez-les encore chaudes sur les panna cotta bien froides.
Servez sans attendre.