Préchauffez le four à 180 °C

Pelez et retirez le trognon des pommes puis coupez-les en petits morceaux.

Dans une poêle, déposez le beurre demi-sel à feu doux et faites revenir les pommes pendant environ 5 min.

Mélangez du bout des doigts dans un saladier, la farine, le sucre et le beurre mou, puis étalez cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez jusqu'à ce que le mélange brunisse.

Répartissez la crème anglaise au fond de 4 verres, puis ajoutez au-dessus les pommes rôties au beurre salé.

Parsemez ensuite de pâte à crumble.

Faites griller les amandes dans une poêle et parsemez-les sur le crumble.

Dégustez.