Coupez les pommes en 4, ôtez le cœur et coupez en fins quartiers.

Passez les pistaches dans un mixeur pour les hacher grossièrement.

Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites dorer les quartiers de pommes des 2 côtés. Poivrez et arrosez de miel.

Répartissez les pommes dorées dans 4 petites assiettes allant au four. Placez 2 tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrez de pistaches hachées. Passez 2 min sous le grill du four.

Décorez de ciboulette et servez aussitôt.