Chauffez votre four à 180°C.

Coupez le chapeau des pommes puis évidez-les. Éliminez le trognon et conservez le reste de la chair.

Hachez le poulet au couteau et émincez les champignons.

Chauffez une poêle avec de l'huile d'olive. Versez-y l'échalote, l'intérieur de la pomme, le poulet haché et les champignons émincés. Laissez cuire 10 min tout en remuant. Salez, poivrez et ajoutez les raisins secs.

Disposez la farce dans les pommes et placez-les dans un plat à four.

Disposez le reste de farce autour.

Posez les chapeaux à côté des pommes pour le temps de la cuisson. Arrosez de jus de pomme. 10 min de cuisson.

Servez tel quel avec du riz blanc.